En fecha 29 de agosto de 2024, se visito nuevamente la unidad educativa Villañeque, para ver el avance en la carpa solar y realizar el taller de manejo de alimentos La segunda fase de este proyecto incluye un taller de manejo de alimentos para optimizar el uso del deshidratador solar que fue donado anteriormente. Del taller participaron 25 estudiantes de cuarto, quinto y sexto de secundaria, además de 3 profesores, aprendieron el manejo de alimentos, que alimentos se pueden secar en el deshidratador entre frutas y verduras. Asi mismo el facilitador Ivan explico el grosor, tiempo de secado y otros detalles para un buen deshidratado de los alimentos. Los estudiantes despejaron sus dudas, realizando la practica con frutas y verduras. Durante la practica y uso del deshidratador surgieron varias consultas las cuales fueron despejadas. Una vez que las bandejas de alimentos fueron llenados los estudiantes introdujeron estas bandejas en el deshidratador. Ahora deben controlar el sacado como se les explico y en 3 o 4 días obtendrán el producto deshidratado. Adicionalmente se inicio con el taller de embolsado de alimentos, donde los estudiantes previamente deshidrataron zanahoria rallada y perejil, los cuales fueron pesados y embolsados utilizando la selladora también donada por Ayni. Mas adelante continuaremos con mas talleres Los 25 estudiantes realizaron la práctica de forma satisfactoria, sus ojos al ver los productos embolsados se llenaron de alegría y esperan con ansias el siguiente taller. Surgieron varias ideas de nuevos productos que pronto las irán poniendo en práctica. El director de la unidad educativa Villañeque Lic. Chambi, agradeció por los talleres y las actividades desarrolladas y espera que pronto se tengan productos para comercializar.
